# receta

nombre: Lentejas guisadas con verduras
instrucciones:
  <div style="font-weight: bold;">Preparar el sofrito:</div>
  <p>En una olla mediana, calienta la cucharada de aceite de oliva a fuego medio.</p>
  <p>Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Sofríe durante 3–5 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
  </p>

  <div style="font-weight: bold;">Añadir las verduras base:</div>

  <p>Incorpora la zanahoria y el tomate picado.</p>
  <p>Cocina todo por unos 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.</p>

  <div style="font-weight: bold;">Sazonar:</div>
  <p>Agrega el comino, el pimentón dulce y la hoja de laurel. Mezcla bien para que las especias suelten su aroma.</p>

  <div style="font-weight: bold;">Cocinar las lentejas:</div>
  <p>Añade las lentejas lavadas y las 4 tazas de agua (o caldo vegetal).</p>
  <p>Lleva a ebullición, luego baja el fuego a medio-bajo y deja cocinar tapado por 30 a 40 minutos, o hasta que las
    lentejas estén tiernas.</p>

  <div style="font-weight: bold;">Rectificar sabor:</div>

  <p>Cuando las lentejas estén cocidas, agrega sal y pimienta al gusto (mejor al final para controlar el sodio).</p>

  <div style="font-weight: bold;">Servir:</div>
  Retira la hoja de laurel y sirve caliente


nombre: Tacos de lechuga con carne magra (para 4 porciones)
instrucciones:
  <div style="font-weight: bold;">Preparar las hojas de lechuga:</div>
  <p>Separa con cuidado las hojas más grandes de la lechuga, lávalas y sécalas.</p>
  <p>Guárdalas en el refrigerador para que estén frescas y crujientes al momento de servir.</p>

  <div style="font-weight: bold;">Cocinar la carne:</div>
  <p>En una sartén grande, calienta la cucharada de aceite de oliva a fuego medio. </p>
  <p>
    Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe por unos 2–3 minutos hasta que estén dorados.
  </p>

  <div style="font-weight: bold;">Agregar la carne:</div>
  <p>
    Añade la carne molida y cocina removiendo constantemente hasta que se dore completamente (aproximadamente 8 minutos).
  </p>

  <div style="font-weight: bold;">Incorporar las verduras y condimentos:</div>
  <p>
    Agrega el pimiento y el tomate picados. Mezcla bien y añade el comino, la paprika, el orégano, sal y pimienta al gusto.
  </p>
  <p>
    Cocina a fuego medio-bajo durante 5–7 minutos más, hasta que los sabores se integren y el tomate suelte su jugo.
  </p>

  <div style="font-weight: bold;">Montar los tacos:</div>
  <p>
    Coloca 2 hojas de lechuga por taco (para mayor firmeza) y añade 2–3 cucharadas del relleno de carne caliente.
  </p>

  <div style="font-weight: bold;">Agregar los toppings (opcional):</div>
  <p>
    Añade palta en cubos, cilantro fresco y un chorrito de limón.
  </p>
  <p>
    Si lo deseas, coloca una cucharadita de yogur natural por encima.
  </p>
  <div style="font-weight: bold;">Servir:</div>
  <p>
    Disfruta de inmediato mientras las hojas de lechuga están frescas
  </p>


nombre: Arroz integral con pollo y verduras
instrucciones:
  <div style="font-weight: bold;">Preparar el sofrito:</div>
  <p>En una olla, calienta el aceite y sofríe el tomate, pimiento y zanahoria durante 5 minutos.</p>

  <div style="font-weight: bold;">Agregar el arroz y el pollo:</div>
  <p>Incorpora el arroz integral y el pollo desmenuzado. Mezcla bien.</p>

  <div style="font-weight: bold;">Cocinar:</div>
  <p>Agrega el agua caliente, sal y comino. Cocina tapado a fuego bajo por 30–35 minutos.</p>

  <div style="font-weight: bold;">Servir:</div>
  <p>Deja reposar unos minutos y sirve caliente. Acompaña con una ensalada verde.</p>


nombre: Agua de sandía (para 4 porciones)
instrucciones:
  <div style="font-weight: bold;">Licuar:</div>
  <p>En una procesadora de alimentos o licuadora, mezcle la sandía, el agua, el sorbete, la ralladura y el jugo de limón y las hojas de menta hasta que la mezcla esté muy cremosa.</p>

  <div style="font-weight: bold;">Refrigerar:</div>
  <p>Tape y refrigere hasta que esté completamente frío, al menos 1 hora.</p>

  <div style="font-weight: bold;">Servir:</div>
  <p>Agite bien y sirva sobre hielo en vasos altos, adornando con rodajas de limón y hojas de menta.</p>


nombre: Guiso de frijol con verduras
instrucciones:
  <div style="font-weight: bold;">Preparar el sofrito:</div>
  <p>En una olla mediana, calienta la cucharada de aceite de girasol a fuego medio.</p>
  <p>Agrega la cebolla y el tomate picado. Sofríe durante 3–5 minutos hasta que la cebolla esté transparente.</p>

  <div style="font-weight: bold;">Añadir las verduras base:</div>
  <p>Incorpora la zanahoria picada y cocina por unos 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.</p>

  <div style="font-weight: bold;">Agregar el frijol:</div>
  <p>Añade los frijoles cocidos y mezcla con el sofrito de verduras.</p>
  <p>Agrega una taza de agua caliente o caldo vegetal y deja hervir por 10 minutos a fuego medio.</p>

  <div style="font-weight: bold;">Sazonar:</div>
  <p>Agrega una pizca de sal y comino al gusto. Mezcla bien.</p>

  <div style="font-weight: bold;">Servir:</div>
  <p>Apaga el fuego, espolvorea perejil picado y sirve caliente. Acompaña con arroz integral o una ensalada verde.</p>


nombre: Ensalada tibia de soya y maíz
instrucciones:
  <div style="font-weight: bold;">Preparar las verduras:</div>
  <p>Corta el tomate y la cebolla en cubos pequeños. Mezcla con los granos de soya y maíz cocidos.</p>

  <div style="font-weight: bold;">Sazonar:</div>
  <p>Añade el jugo de limón, el aceite de girasol y una pizca de sal. Mezcla bien.</p>

  <div style="font-weight: bold;">Servir:</div>
  <p>Sirve tibia o a temperatura ambiente. Espolvorea perejil fresco antes de servir.</p>


# categoria

nombre: Sopas y cremas
descripcion:
  Recetas calientes y reconfortantes con bajo contenido en grasa y sodio, ideales para una dieta equilibrada.


nombre: Almuerzos balanceados
descripcion:
  Platos principales con una combinación adecuada de proteínas, carbohidratos integrales y vegetales frescos.


nombre: Cenas ligeras
descripcion:
  Preparaciones suaves y de fácil digestión, ideales para la noche sin elevar el nivel de azúcar en sangre.


nombre: Desayunos saludables
descripcion:
  Recetas ligeras y nutritivas que ayudan a mantener estables los niveles de glucosa desde el inicio del día.


nombre: Bebidas naturales saludables
descripcion:
  Las bebidas naturales saludables son preparaciones elaboradas con frutas frescas, hierbas y agua, sin azúcar añadida ni aditivos artificiales.


